跟著大維一起吃

作爲一檔美食節目，《跟着大維一起喫》將帶您探索世界各地的美食文化。吳大維親自帶隊，踏上旅程，穿梭於大街小巷，發現最具特色的餐廳、小喫攤，和隱藏在城市角落的老字號。旅程中，他與當地廚師和美食專家交流，瞭解食材的來源和烹飪的祕密。

位於迪化街的老麪店是一家臺北長輩級饕客也經常光顧的“巷口麪店”，隱祕到路過絕對會錯過。

這樣一家全靠食客口耳相傳的老店，營業八十幾年，依然高朋滿座，味道幾十年不變。店家每天卯時（5點-7點）就開始備菜準備迎接客人。95歲的爺爺依然親自在店裏招呼客人，團面，煮麪，還會熱情地幫客人拌麪。

必點四醬面，由芝麻醬、豆瓣醬、蔥油酥豬油和祕製醬料四種醬料調製而成。一口下去味道豐富又濃郁，是那種古早家常味，讓人一口接着一口，停不下來，百喫不膩。

自制滷味小菜，品種豐富，臺式經典黑白切，滷豬尾巴，蹄膀肉，滷豆乾，應有盡有，蘸一點祕製辣醬，更增添獨特香氣。

老麪店是我們最後才找到並決定拍攝的餐廳，沒有提前聯繫。拍攝當天我們8點抵達，強老闆娘正在店內忙碌，向她說明來意後，她只說，“等等，給我十分鐘！”  轉身就走了，留下我們面面相覷。

更幸運的是，我們去拍攝的時候爺爺剛好在店內！原來，疫情期間，家人怕爺爺感染，只讓他在內場幫忙到早晨十點半，十點半以後爺爺就回家了。（這裏說一句，爺爺平時是全程戴口罩，只是拍攝需要才摘了口罩~）

攝製組內部投票，老麪店也是我們本次最喜歡的餐廳之一。它就是那種，你不知道要喫什麼的時候，或者是想喫一頓簡單好喫又不會“有驚嚇”的家常便飯的時候，就會第一個想到的街口麪店！